人気ブログランキング | 話題のタグを見る
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>
七夕の日から始まった大江戸町人アカデミーですが、
第2回はいつものCreative Hub 131を抜け出して、遠足に行ってきました!

集合(@青果門)時間はなんと7:00。(午前中です!)

築地の朝はとっても早いですね。私は6:30過ぎ頃に到着しましたが、
皆さんバリバリ働いていらっしゃいました!

参加者の皆様ご到着後、さっそく2つのグループに分かれて青果市場見学ツアーがスタート。

築地といえば、魚河岸が有名ですけれど、
青果市場もとてもおもしろいですよ。
全国から野菜や果物がここ築地に集まってきます。


あまり知られていない(?)かもしれませんが、
青果市場では一般の方でも野菜・果物を購入をすることができるんです!
築地にお立ち寄りの際はぜひ青果市場も見にいってみてください^▽^

さて、
市場をぐるっと一周まわったら、今度はだいこんについて、座学です。

一口に大根といっても、日本全国いろんな種類があります。

よくみかけるのは、青くび大根ですが、
しもぶくれのかたちが特徴的な三浦大根、
江戸東京野菜の練馬大根、ラディッシュなんかも大根の一種です。

小さいもの、大きいもの、形や色もさまざま。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1739196.jpg


大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_17441022.jpg

試食をいただきました。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_17103189.jpg

それぞれ味も違うので驚きです!

ここで、ちょっとした豆知識をひとつ。
「大根おろしは、おろしてから30分以内がおいしい」
やはり新鮮なうちがいいのですね!

昔と比べると日本人の大根の消費量は減っているようですが、
煮付け、味噌汁、付け合せの大根おろし、おでん、漬物
色々な食べ方がありますね。
ヘルシーですから、健康のためにも、大根はいいですよ!

石川社長(東京中央青果株式会社社長)から主に大根と市場の歴史についてお話いただきました。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_17505847.jpg

今年で京橋大根河岸(現在、京橋に河岸の記念碑があります)350周年。
その歴史は徳川4代家綱の時代まで遡るというのですから驚きです。

ここには書ききれませんが、
大根の上手な食べ方や保存方法なども教えていただいたので、
料理が苦手な私も勉強になりました。

大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1727125.jpg

築地のおいしいバナナ。
(詳しくはコチラ:参考サイトhttp://www.tsukiji-banana.com/)

最後はお土産争奪戦(!?)
太っ腹すぎるのではと思うくらい、たくさんのお土産たご提供いただき嬉しいです。

大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1739014.jpg

AANも大根や大きなスイカなど頂きました。

午前10時、これにて遠足は終了。
「早起きは三文の徳」は本当ですね!!(笑)

朝早くからご参加いただきました皆様ありがとうございました。
今回は残念ながらご参加できなかった方、大江戸町人アカデミーは全5回、充実のプログラムを用意しております。ぜひ一度いらしてみてください♪
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_180979.jpg


(大澤)
by a-a-n | 2012-07-21 23:00 | 大江戸町人アカデミー
<< Creative Hub131... 《食通》エクステンションツアー... >>



オルタナティブと呼ばれるようなアートの活動をアート・アーカイブの構築などでネットワークしていく団体のブログです。
by a-a-n
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
最新の記事
藝術英語塾Art News ..
at 2021-09-09 18:06
KAB読書会「人工地獄」
at 2020-05-07 16:17
藝術英語塾2週間延期開催のお..
at 2020-03-26 15:25
藝術英語塾Art News ..
at 2020-02-22 14:58
藝術英語塾Basic Aga..
at 2020-02-22 14:47
カテゴリ
全体
サポートスタッフ
イベント
ドキュメント
アーカイブ作業
その他
活動歴
エデュケーション
リサーチ
大江戸町人アカデミー
展覧会
アートコミッション
未分類
以前の記事
2021年 09月
2020年 05月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 01月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 03月
2018年 01月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 05月
2017年 03月
2017年 02月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 06月
2016年 04月
2016年 03月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 02月
2007年 11月
2007年 03月
2006年 11月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 06月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧