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大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>
七夕の日から始まった大江戸町人アカデミーですが、
第2回はいつものCreative Hub 131を抜け出して、遠足に行ってきました!

集合(@青果門)時間はなんと7:00。(午前中です!)

築地の朝はとっても早いですね。私は6:30過ぎ頃に到着しましたが、
皆さんバリバリ働いていらっしゃいました!

参加者の皆様ご到着後、さっそく2つのグループに分かれて青果市場見学ツアーがスタート。

築地といえば、魚河岸が有名ですけれど、
青果市場もとてもおもしろいですよ。
全国から野菜や果物がここ築地に集まってきます。


あまり知られていない(?)かもしれませんが、
青果市場では一般の方でも野菜・果物を購入をすることができるんです!
築地にお立ち寄りの際はぜひ青果市場も見にいってみてください^▽^

さて、
市場をぐるっと一周まわったら、今度はだいこんについて、座学です。

一口に大根といっても、日本全国いろんな種類があります。

よくみかけるのは、青くび大根ですが、
しもぶくれのかたちが特徴的な三浦大根、
江戸東京野菜の練馬大根、ラディッシュなんかも大根の一種です。

小さいもの、大きいもの、形や色もさまざま。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1739196.jpg


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試食をいただきました。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_17103189.jpg

それぞれ味も違うので驚きです!

ここで、ちょっとした豆知識をひとつ。
「大根おろしは、おろしてから30分以内がおいしい」
やはり新鮮なうちがいいのですね!

昔と比べると日本人の大根の消費量は減っているようですが、
煮付け、味噌汁、付け合せの大根おろし、おでん、漬物
色々な食べ方がありますね。
ヘルシーですから、健康のためにも、大根はいいですよ!

石川社長(東京中央青果株式会社社長)から主に大根と市場の歴史についてお話いただきました。
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_17505847.jpg

今年で京橋大根河岸(現在、京橋に河岸の記念碑があります)350周年。
その歴史は徳川4代家綱の時代まで遡るというのですから驚きです。

ここには書ききれませんが、
大根の上手な食べ方や保存方法なども教えていただいたので、
料理が苦手な私も勉強になりました。

大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1727125.jpg

築地のおいしいバナナ。
(詳しくはコチラ:参考サイトhttp://www.tsukiji-banana.com/)

最後はお土産争奪戦(!?)
太っ腹すぎるのではと思うくらい、たくさんのお土産たご提供いただき嬉しいです。

大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_1739014.jpg

AANも大根や大きなスイカなど頂きました。

午前10時、これにて遠足は終了。
「早起きは三文の徳」は本当ですね!!(笑)

朝早くからご参加いただきました皆様ありがとうございました。
今回は残念ながらご参加できなかった方、大江戸町人アカデミーは全5回、充実のプログラムを用意しております。ぜひ一度いらしてみてください♪
大江戸町人アカデミー第2回<築地青果市場見学だいこんツアー>_d0058440_180979.jpg


(大澤)
by a-a-n | 2012-07-21 23:00 | 大江戸町人アカデミー
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