七夕の日から始まった大江戸町人アカデミーですが、
第２回はいつものCreative Hub 131を抜け出して、遠足に行ってきました！

集合（＠青果門）時間はなんと７：００。（午前中です！）

築地の朝はとっても早いですね。私は６：３０過ぎ頃に到着しましたが、
皆さんバリバリ働いていらっしゃいました！

参加者の皆様ご到着後、さっそく２つのグループに分かれて青果市場見学ツアーがスタート。

築地といえば、魚河岸が有名ですけれど、
青果市場もとてもおもしろいですよ。
全国から野菜や果物がここ築地に集まってきます。


あまり知られていない（？）かもしれませんが、
青果市場では一般の方でも野菜・果物を購入をすることができるんです！
築地にお立ち寄りの際はぜひ青果市場も見にいってみてください^▽^

さて、
市場をぐるっと一周まわったら、今度はだいこんについて、座学です。

一口に大根といっても、日本全国いろんな種類があります。

よくみかけるのは、青くび大根ですが、
しもぶくれのかたちが特徴的な三浦大根、
江戸東京野菜の練馬大根、ラディッシュなんかも大根の一種です。

小さいもの、大きいもの、形や色もさまざま。



試食をいただきました。

それぞれ味も違うので驚きです！

ここで、ちょっとした豆知識をひとつ。
「大根おろしは、おろしてから３０分以内がおいしい」
やはり新鮮なうちがいいのですね！

昔と比べると日本人の大根の消費量は減っているようですが、
煮付け、味噌汁、付け合せの大根おろし、おでん、漬物
色々な食べ方がありますね。
ヘルシーですから、健康のためにも、大根はいいですよ！

石川社長（東京中央青果株式会社社長）から主に大根と市場の歴史についてお話いただきました。
今年で京橋大根河岸（現在、京橋に河岸の記念碑があります）３５０周年。
その歴史は徳川４代家綱の時代まで遡るというのですから驚きです。

ここには書ききれませんが、
大根の上手な食べ方や保存方法なども教えていただいたので、
料理が苦手な私も勉強になりました。


築地のおいしいバナナ。
（詳しくはコチラ：参考サイトhttp://www.tsukiji-banana.com/）

最後はお土産争奪戦（！？）
太っ腹すぎるのではと思うくらい、たくさんのお土産たご提供いただき嬉しいです。


ＡＡＮも大根や大きなスイカなど頂きました。

午前１０時、これにて遠足は終了。
「早起きは三文の徳」は本当ですね！！（笑）

朝早くからご参加いただきました皆様ありがとうございました。
今回は残念ながらご参加できなかった方、大江戸町人アカデミーは全５回、充実のプログラムを用意しております。ぜひ一度いらしてみてください♪


（大澤）