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5月16日、今日のAANキッチンは、お隣(4階)シュハリさんとのコラボ!
今日のAANキッチンはお隣(4階シュハリさん)とのコラボレーションにて候♪

ぐずぐず、ひゅーひゅー・・・と、何となく浮かない日が続いていましたが、
気がつくと、季節はすっかり初夏です。
東京都心の街路樹も、日のひかりに透かした緑の色がまぶしい季節となりました。

その頃になると、地方では一気においしいものが顔を出します!

今日は、そんなこの時期に相応しい山菜を、
4階のシュハリさんから頂戴することができました。
何でもその前日に、農業ベンチャーを手がけているシュハリさんを訪ねていらしゃった
新潟県魚沼市の方がたがご持参なさってくださったとのこと。

ありがたいーー!
早速、ご提供いただいた山菜の箱を開けると・・・。
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みてください!初夏の色と香りいっぱいの山菜たち!

***

早速、AANメンバー+新しくわたしたちの事務所をマガリすることになった、
アニメーターの平山志保さんと一緒に、山菜ガールズお料理開始です!

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今回入っていた山菜は「うど」「こごめ(or こごみ)」「ふきのとう」「きのめ(アケビの芽)」「ねまがりだけ」
ですが、どれもこれも新鮮!
山菜は、新鮮であればあるほど灰汁(あく)抜きは必要ないものなので、
簡単に塩茹でして水で洗うだけで、おいしさを逃さず料理することができました♪

そして、いつものようにワイワイガヤガヤ盛り上がりながら出来たメニューは・・・。
☆ふきのとうの天ぷら
☆ねまがりだけの焼き竹(最初はそのままの味を、足りなかったら塩を少々♪)
☆こごめのタルタルソース添え
☆きのめのおひたし
☆うどとこんにゃくとサバ水煮缶の煮物(長野県小谷村名物)
☆ながーい本場の稲庭うどん
☆玄米ご飯
☆ほうとうくん

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***

今日も、Creative Hub131の皆さんだけでなく、すてきなお客様が何人も
いらっしゃっていただきましたが、山菜はあっという間に完売でした!

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魚沼のみなさん、シュハリさん、本当にご馳走さまでした!

***

どこの土地のものかというのがわかると、
そして、
その食べ物が新鮮であればあるほど、
食べた瞬間、その土地にワープするような気持ちがします。


魚沼、行ったことがありませんが、是非今度お邪魔したいと思います。

(林)
by a-a-n | 2012-05-16 23:22 | その他
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