アートシンクロ展 <食通>
2012年3月2日~11日まで日本橋界隈で開催中の「アートシンクロ展」。
ほぼ毎日楽しいイベントが目白押しですが、7日(水)今夜はEAT&ARTのTaroさんをお招きしてのワークショップ<食通>!

「食通」とは、本来、料理の味や知識について詳しい人物のことを指しますが、
(「通(つう)だね」や「○○通」とか言いますよね。)
ここでの「食通」は違うんです!


「”食通”は、文通をするように遠くの会った事ない人と宅急便で食事の通信を行います。
食事はクーラーボックスにいれ、クール便で送ります。
まだ会った事のない人達と、違う地域との新しいコミュニケーションを作っていきたいと考えています。」
食通日記


というわけで、ここ東京日本橋と岐阜県中津川 落合宿の「食通」がスタート。
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Taroさん(写真中央)が説明中。

実はTaroさんから落合宿へはすでに最初の「食」を届けています。
送ったメニューはコチラ↓

・ねぎま鍋
・おでん(神茂のはんぺん付き)
・豆腐(笹乃雪)
・べったら漬け
・佃煮(日本橋鮒佐)
第一回目ということで、東京らしいもの、日本橋らしいものを選んだそうです。

こちらから送った食事がきれいに盛り付けされている様子。
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ほほ~う。おいしそう~!

そして、今回のワークショップには落合宿からの「お返事」が。
届いたメニューはコチラ↓

・牛筋煮込み
・白菜の浅漬け
・蕗見草の田舎味噌和え
・鶏(けい)ちゃん
・地元の豆腐屋さんの豆腐
・からすみ

じゃ~ん!!
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Taroさんお手製の素敵なマット付です。

そしてやっと目の前の食事にありつけた参加者の皆さん。
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大人数で食べるのがまたいいですよね(^▽^)


さて、東京では馴染みのない!?「からすみ」をちょっとだけ紹介。
---
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からすみ(写真左)

あの珍味とは全くの別物で、米粉を使ったお菓子です。
さわり心地はお餅のような、食感は固いぎゅうひのよう。富士山型がなんともかわいらしい!
---

皆さん食事を楽しんでいたところ、突如、ロンドンの芸術大学から学生さんがぞろぞろと!
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最後は国を越えての大盛り上がりのワークショップになりました。

さて、今回のワークショップの様子は食通日記でも見ることができます。
落合宿のほうでもサイトができたようです→ 研究日誌
ぜひご覧ください。

次回<食通>
なんと来月4月11日(水)に開催決定しました!東京日本橋と岐阜中津川の「食通」第二弾です★
(詳細は後日改めてお知らせいたします)
どんな展開になってゆくのか、楽しみですね。どうぞご期待くださいませ♪

(大澤)
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by a-a-n | 2012-03-07 23:00 | Comments(0)
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