いよいよ12月ですね。
忙しいなか、忘年会など‘非日常’が立て込む時期。 心身ともに疲れっぽくなっていませんか? そんなときに、パワフル&ハッピーなAANキッチンのご報告です。 今日のメインは‘餃子’だと聞いていたので、 てっきり「餃子皮50枚入」のパックと具材が待っているかと 思いましたが、キッチンにすでに用意されていたのは 寝かし中の餃子の皮生地。 笑子代表が本場中国の方から聞いた?という 『餃子は具でなく皮が命』 をモットーに、今日は皮からつくり始めてくれていました。 そこからは流れ作業。 皮担当に任命されたジンメイさんの大活躍により、 50枚以上?の手作りもちもち皮に具が入れられ、 餃子型に仕立てていきました。 (餃子包みも、圧倒的に男性のほうが上手でした!) 具が余ってしまったので、 予備として購入していた既製品の皮も使い、 総数100個以上?の餃子が揃いました。 そして、手作り皮のものは水餃子。 既製皮のほうは焼き餃子に、見事変身。 なんて大量!と思いましたが、 この日は外部からのお客様も迎え、 あっという間に完食でした。 ・・・ ちなみに、この餃子。 中国では、結婚式や旧正月など、特にお祝いの席で食べられるものとか。 召し上がった皆さんに、 幸の多からんことを♪ サイドメニューも豊富なこの夜。 ちなみにこのサイドメニューは、われわれが餃子で四苦八苦している間に、 笑子代表がチャチャッと作ってくれました。 ご馳走さまでーす。 *** 本日のメニュー: ◆皮から手作りのもちもち水餃子 ◆既製品皮も侮れぬ焼き餃子 ◆大きな里芋の衣かつぎ風 ◆とろみのある野菜炒め中華風 ◆明日もきっと美味しいだろう風呂吹き大根 ![]()
by a-a-n
| 2011-12-07 23:55
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