10月19日(水)、すっかり冬めいてきたこの日のAANキッチンのご報告です。
こんなに寒い日には、体の中から外から温まるような賑わいスポット!!ということで、 Creative Hub 131の新野さん&浅野さん&笑子先生と、 AANに遊びに来てくれた空鼠(*)の村上さん&阿部さんとそのお友だちで、 歩いてすぐそばの通り(日本橋本町3丁目あたり)で開催中の 「宝田恵比寿講(べったら市)」に出かけました。 この市。 実はとっても歴史が古くて、すでに江戸時代からこのあたりにあったのだそうです。 日付は毎年おなじ、10月19日と20日の2日間。 何となくべったら漬けって、関西方面発祥かなぁ・・・と思っていたのですが、 この大根を麹・お砂糖・米で漬けた「べったら漬け」は、東京生まれ東京育ち。 ここ中央区の観光土産品推奨品にも指定されているのだとか。 面白かったのは、べったら漬けは重さによって値段がかわるということ。 だから、皮付き(通常は皮無し)だとその分重くて、高価になるんだそうです。 *** そして漏れなく、戦利品として 立派なべったら漬けがAANキッチンに運ばれて参りました。 この日は、前回のキッチンで大活躍だった‘総指揮官’が風邪で辛そうだったので、 ちょっとどうしようかと思っていたところ、 ゲストで訪れていたArtist/PharmacistのSYUTAさん(**)が厨房入りしてくださり、 魔法のように2,3品チャチャっと(なのに、味は絶品でした!)作ってくださいました。 というわけで、あっという間に完成! 残念ながら前出の空鼠さんたちは、タイムリミットにて夕ごはんはご一緒できませんでしたが、 近いうちに是非ご飯食べに来てくださいね。 *** 本日のメニュー: ◆シンプルなべったら漬+炊きたてご飯 ◆風呂吹き大根(特性味噌はお好みで) ◆あとひきそぼろ大根 ◆サーモンとべったらのミルフィユ仕立て(オリーブ油と黒こしょう風味) ◆SYUTA風エスニック大根炒め ◆葉っぱが主役の炒めもの 思いつく限りの大根料理でした。 わたし自身は1年のうちに食べる大根の10分の1は食べたような気がします。 そしてこの温かい大根のお陰か、べったらの麹のお陰か、体がずっとポカポカしてました。 今夜も大成功。 さて来週はどんなメニューがメインかな? そういえば、ハロウィン間近ですね・・・。 <ことばの説明> (*)空鼠(そらねずみ):浅草のテナントビルを 改修して立ち上げたアトリエ兼ギャラリー兼住まいで活動する、武蔵野美術大学&東京藝術大学卒の4人組。今は近所にある吉原神社奥院の壁画制作中。 (**)Artist/Pharmacist SYUTAさん:薬剤師でもあるアーティスト、SYUTAさん。御近所。11/11よりマキイマサルファインアーツにて開催の、日・独作家交流展「"Ach,so!?=あっ、そう!?" 2011」に参加されます。 ![]()
by a-a-n
| 2011-10-19 23:49
| その他
|
最新の記事
カテゴリ
全体サポートスタッフ イベント ドキュメント アーカイブ作業 その他 活動歴 エデュケーション リサーチ 大江戸町人アカデミー 展覧会 アートコミッション 未分類 以前の記事
2021年 09月2020年 05月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 01月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 03月 2018年 01月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 05月 2017年 03月 2017年 02月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 09月 2016年 06月 2016年 04月 2016年 03月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 02月 2007年 11月 2007年 03月 2006年 09月 2006年 06月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||