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なじょも十日町 by AAキッチン~第4弾~
【なじょも十日町 by AAキッチン 第4弾】
3月26日(水)19:30-22:30
Creative Hub 131 3階(社員食堂)

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「なじょも十日町by AAキッチン」は、新潟県十日町の豊かな食文化をご紹介するシリーズです。
3月のメニューは、”雪下人参と妻有ポークと田舎ごつぉ”

今回は、雪下人参をまずはそのままかじってみましょう。
香り高く甘くて美味しいはず。その秘密は、秋に収穫せずに雪下で越冬させること。雪の下の低温で冬を越すことでアスパラギン酸、グリシン、セリンなどの旨味や甘味を感じる成分が増し、また、香り成分のカリオフィレンも約12倍にも増加するそうです。冬場や春先の食材として、雪という天然の貯蔵庫で旨味を増した雪下人参をお楽しみ下さい。
肉食な方向けには、妻有ポークもご用意します。まだ料理は何にするかは決めておりませんが、ご期待下さい!!

そして、今回も、農家民宿萬代の曽根さんが美味しい田舎料理=”ごつぉ”を持って登場して下さいます。
無料バスを利用した5月〜の十日町ツアーやアート作品、雪像作りの話などもしたい思います。
お楽しみに!!


<イベント詳細>
日時:3月26日(水)19:30~22:30
会場:社員食堂(Creative Hub 131 3階)
会費:2,000円(お食事、お茶付き)
アルコール:300円~
※入荷の状況により、メニューが一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

facebookイベントページ


<会場までのアクセス>
〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町13-1

* JP総武線快速馬喰町から徒歩4分
* 都営浅草線東日本橋駅から徒歩5分
* 都営新宿線馬喰横山駅から徒歩4分
* 日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分
他、JR神田駅、秋葉原、浅草橋より歩いて15分程度

Creative Hub 131 http://www.1x3x1.jp/

**「なじょも」とは”ぜひ”という意味です。**
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(写真:第2回目の様子)
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by a-a-n | 2014-03-26 09:00 | イベント | Comments(0)
[AAキッチン]勝正光さんと別府ナイト!~第4弾~
毎週水曜恒例のごはん会「AAキッチン」のご案内です。
3/19(水)のテーマは【別府】! 大分県別府市在住のアーティスト 勝正光さんと郷土料理を楽しみます♪
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◆野菜たっぷりの「だんご汁」
◆たれで漬け込んだお刺身をご飯にのせる「りゅうきゅう」
◆酢醤油でいただく「鳥天」など...

みんなでワイワイ作りたいと思います。(仕込みのお手伝いも大歓迎!)

日時:3月19日(水)19:30~21:30
会場:社員食堂(Creative Hub 131、3階)
会費:1,000円(お茶付) アルコール300円~

実はこの日、勝さんが別府の「清島アパート」に住み始めてからちょうど”5周年”とのこと!
別府での活動や、勝さんが参加されている熱海の芸術祭「混流温泉文化祭」(http://konryu-onsen.com/)について語っていただきたいと思います。

ぜひふるってご参加ください♪

※メニューは一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

<会場までのアクセス>
〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町13-1
* JP総武線快速馬喰町から徒歩4分
* 都営浅草線東日本橋駅から徒歩5分
* 都営新宿線馬喰横山駅から徒歩4分
* 日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分
他、JR神田駅、秋葉原、浅草橋より歩いて15分程度

AAN: http://a-a-n.org/
Creative Hub 131 http://www.1x3x1.jp/
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by a-a-n | 2014-03-19 09:00 | イベント | Comments(0)
AAキッチン 2014年3月12日
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AAキッチン インターン・デイ〜名古屋支部から名古屋メシ!〜

先日のポートフォリオミーティングvol.10に名古屋から駆けつけた、AANインターン生の浮田さくらが、名古屋メシを振る舞います!先日のPFMや名古屋のアートシーンについてお話ししましょう。
もちろんインターン先輩の大澤美菜がサポートします。東京x名古屋のアートシーンについてそれぞれ報告します。

メニューは、
▼さっぱりおだしの平たいつるつるおうどん「きしめん」。
▼海老天をぎゅっと柔らかく握ったおにぎり「天むす」。
など、名古屋メシを中心とした和食をご用意。
そして一見変わったデザート(?)
▼小倉トースト(もちろん名古屋風♪)
もお出しする予定です!

▼新鮮野菜のてんぷら(東京仕込み!)もご用意。
 お腹いっぱいになれます♪

4月から開催予定の「出張AAキッチン@名古屋・トランジットスタジオ」の予行練習も兼ねております。
至らない点もあるかもしれませんが、12日にCH131でみなさんとお会いできることを楽しみにしています。

日時:3月12日(水)19:30~21:30
会場:社員食堂(Creative Hub 131 3階)
会費:1,000円(お茶付) アルコール300円~

※入荷の状況により、メニューが一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。

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<会場までのアクセス>
〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町13-1
* JP総武線快速馬喰町から徒歩4分
* 都営浅草線東日本橋駅から徒歩5分
* 都営新宿線馬喰横山駅から徒歩4分
* 日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分
他、JR神田駅、秋葉原、浅草橋より歩いて15分程度
AAN: http://a-a-n.org/
Creative Hub 131 http://www.1x3x1.jp/
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by a-a-n | 2014-03-12 02:05 | イベント | Comments(0)
ポートフォリオミーティング10~英語プレゼンで世界に羽ばたけ!
AAN2014ポートフォリオミーティングvol.10
「英語プレゼンで世界に羽ばたく!」

「AANポートフォリオミーティング」は、アーティストが、現代美術に精通したキュレーター、ディレクター、アーティストなどに向けて、自らの言葉で自作について語る一般公開型のプレゼンテーションとして定着しているプログラムです。今回で連続10回目になる人気のプログラムです。
2007年初回からこれまで提出されたポートトフォリオは、約100冊におよび、閲覧希望者の問合せは、年々数多く寄せられています。本プログラムでプレゼンを行ったアーティストが有名な国際展やアートプロジェクトなどに選ばれるなど、実際に活躍の場が出てきました。
現代アートの初心者やアートファンには、アーティストの作品に対する熱い思いが聴けるチャンスです。今回は、2013年より開始した『芸術英語塾』*の受講生8人が、その成果として英語で発表をします。また、特別ゲストとしてコーポリアルマイムの「tarinainanika」の二人組ユニットが身体表現のプレゼンを英語で行います。

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・開催日時:2014年3月8日(土) 14:00~18:00 
・入場料:無料
・会場:PUBLICUS 地下
・コメンテーター:Peter Bellers(アーティスト)
栗山斉(アーティスト/東京藝術大学助手 )+「藝術英語塾」チューター2名

■ポートフォリオミーティングvol.10において日英バイリンガルのポートフォリオを募集します。
<応募方法>
希望者の人は、事務局E-mail(info@a-a-n.org)に連絡をしてください。申込用紙に必要事項を記入し、事務局に提出していただきます。
※開催日(3月8日)に会場までポートフォリオを持参のうえ、受け付けに提出してください。宅配サービス等にて送付する場合は、事務局に詳細をお尋ねください。
※ポートフォリオは、A4以下のファイルに入れた紙資料のみ(CD/DVD資料はファイルの内側ポケットに作家名を必ず記入して入れてください(紛失をさけるため)。
※ポートフォリオ登録料:1件につき2000円
※応募期間:2013年2月15日(土)~3月7日(金)
【注意】①今回はプレゼン発表者の申込みはありません。
②ポートフォリオのデータ電送は受付けません。
③詳細は事務局(info@a-a-n.org)にお問合せをいただくか、HP(http://a-a-n.org/)にてご確認ください。

●AAN主催『芸術英語塾』は、アートについて英語で学ぶ教育プログラムでアーティストやアートファン、学生たちが国際的な活動をできるように実施している実践的な育成事業です。
●「tarinainanika」は、フランスで誕生した″コーポリアルマイム″という身体表現をロンドンにおいて創作発表してきた日本男性とイギリス人女性の二人組ユニットです。2011年より日本に拠点を移し、中之条ビエンナーレ、六甲アートミーツ、BankArt1929など、様々な空間や環境、シチュエーションでパフォーマンスを作り上げてきました。彼らのコーポリアルマイムは、音楽、英語/日本語のテキスト、映像を組み合わせて行う劇場型表現で、ヌーベルヴァーグ、サイレントムービー、ミニマリズム、古典主義、などの要素をコラージュして創作するまったく新しい身体表現です。

<39アートの日参加企画>
~~39アートの日パーティ!~~
日程:2013年3月8日(土)18 :00 ~22:00
定員:30名
会場:Creative Hub131 社員食堂(3階)
入場料:2000円(フード&ソフトドリンク)
 ※39アートの日 特製ウェルカムドリンク付
料理人:Shippottery(スパイシーなオリジナルフードをお楽しみください♪)

■問合せ先:Art Autonomy Network[AAN]
〒103-0011東京都中央区日本橋大伝馬町13-1-2階〝Creative Hub131″内
Tele&Fax:03-6206-2767 E-mail: info@a-a-n.org,
URL: http://www.a-a-n.org/
■主催:Art Autonomy Network[AAN]
■協力:PUBLICUS NIHONBASHI

■アクセス
JR馬喰町から徒歩4分、地下鉄都営浅草線東日本橋駅から徒歩5分、都営新宿線馬喰横山駅から徒歩4分、営団日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分。JR神田駅、秋葉原、浅草橋より徒歩15分程度
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by a-a-n | 2014-03-09 23:59 | イベント | Comments(0)
Portfolio Meeting 10
On 8th March 14:00-18:00, the regular programme by AAN called ”Portfolio Meeting" will be held at at PUBLICUS Basement, NIHONBASHI, the central east of TOKYO. Participants who are studying as artists and students at the Practice Course of Art and Communication Laboratory which is organized by AAN since the last year, will make the presentations regarding their art works by English to the audience (free charges).

" THANK YOU PARTY for 39 art day", Please join the after party from 18:30-22:00 at 3rd floor of Creative Hub131, the next door of PUBLICUS (door charge 2000yen, alcohols 300yen each) which is joined as the part of 39 art day! advocated by Yoshiaki Kaihatsu, an artist. Please feel free to come on this event and you are welcome to have free welcome drink will be served at the beginning.

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by a-a-n | 2014-03-08 23:59 | Comments(0)
AAキッチンが東大フォーラムの配布本に掲載される!
先日、東京大学のフレンチレストラン”ルヴェ ソン ヴェール本郷」にて文化資源学フォーラムの一環で開催された「酒食饗宴~うたげにつどう人と人」実践編というものに出席してきました。毎年、本学大学院生が主導的に開催しているフォーラムに招かれたのですが、今年のテーマは「人が集う<宴>」だそうです。
 というわけで、最近まで学生のみなさんがさまざまな形で<宴>と思われる今日的な食の場面を取材をしていたんですが、なんと「AAキッチン」が、そのなかのひとつに選ばれました。NHK朝ドラ「あまちゃん」(学生たちは宴会ドラマと呼んでいたそうな)や新宿歌舞伎町ホストクラブ潜入ルポなどに混ざって、どうどうAAキッチンが3ページ!の記事として掲載されています。フィールドワークってなんでもありだと思いますが、こそばゆい感じですね。研究者のなかでは、AAキッチンがかなり面白い!と言ってくださった方もいたので、ちょっと場違いな宴席でしたが、訪ねてよかったかなと思っています。
 なんといっても、東大きってのオーナーシェフ伊藤文彰氏のオリジナルメニューで「包丁侍~舟木伝内」のなかで登場した加賀藩のレシピをモチーフに加賀野菜や魚介類などをふんだんに用いた贅沢な食卓でした。東大は、かつて加賀藩邸の場所だったということで、赤門は、加賀藩時代に建造されたもの。加賀料理は、東大目玉メニューになるかもしれませんね。お酒も東大出身の酒蔵家から提供されたもので、みりん!まで贅沢なものでした。日本酒シャンパンはすごかった。あと宴会の色物として登場したマジシャンからジャズメンまで、すべて東大生。東大生の底の深さを感じさせていただきました。
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第13回文化資源学フォーラム「研究編」
2014年2月22日開催
会場:東京大学弥生キャンパス 弥生講堂アネックス セイホクギャラリー
主催:東京大学大学院人文社会系研究科文化資源学研究室
後援:文化資源学会

「実践編」
会場:ルヴェ ソン ヴェール本郷
料理人:伊藤文彰
メニュー(日本酒合わせたお料理)
・ぶりの自家製燻製
蟹肉入りホタテ貝柱のテリーヌ
・天然真鯛の海藻蒸
サワラと牡蠣のナージュ
・マグレ化もとフォワグラのポトフ仕立て
・豆腐のクレームプリュレ
・五郎島金時芋と金柑のフィユテ
(そのほかのお料理)
・海老のカクテル
・ポワローとベーコン入りキッシュ
・シャルキュトリー(ハム・ソーセージ類の盛り合わせ)
・カッテージチーズと柑橘類のサラダ
・ミックスサンドウィッチ
・ベーコン巻ロースト
・鹿肉の赤ワイン煮込み
・ビーフピラフ
・蛍鳥賊とトマトのペンネ
・減農薬野菜のア・ラ・ミニット(しゃぶしゃぶ仕立て)
・フレッシュフルーツ盛り合わせ

<日本酒リスト>山本洋子セレクト
・奈良県 長龍酒造「吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒」
・三重県 高橋酒造「伊勢の白酒 古式二段仕込み」(微発砲)
・秋田県 新政酒造「亜麻猫 改 白麹仕込み」
・岐阜県 白扇酒造「福来純 三年熟成本みりん」

ごちそうさまでした!
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by a-a-n | 2014-03-05 14:37 | Comments(0)



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